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黃師傅教你簡單做西餐

售價:315



詳細資料ISBN:9789867609946
叢書系列:銀杏
規格:平裝 / 144頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介旅遊節目中的極品西餐總令人食指大動!
品味人生的妳,是否也想做出讓人直呼「好幸福`~」的西式佳餚?
黃師傅教你掌握3大西餐決勝點
1 聰明選購的香料食材
2 職業水準的烹調密技
3 妙趣橫生的賞味絕招完美收錄-
開胃菜、湯品、主菜&甜點……
各種超人氣餐館名菜和達人料理絕活
◎迷迭香、菲力牛肉上哪買?
◎茄汁、奶醬怎麼搭?
◎龍蝦這般煮才鮮甜
◎豬排如此炸更香酥全套西餐輕鬆學,不必遠赴異國,
在家就能變出數十種經典洋食!
動手做看看西餐真簡單 ~ ~作者簡介黃金生經歷  自民國五十一年即進入美國海軍通訊中心軍官俱樂部工作,從學徒漸次升至助廚、廚師。後來陸續在紅寶石西餐廳、圓山大飯店明哲廳牛排館、加樂西餐廳、慶泰大飯店、桃園過境旅館從事西餐烹飪工作。曾應邀至退除役官兵輔導委員會、新興工商、成功工商、元培科學技術學院、靜宜大學、輔仁大學等機關擔任講師,負責餐飲方面教學,民國八十八年曾任餐飲服務評審委員。證照
西餐丙級證照
中餐丙級、乙級證照
油酥麵丙級證照倪維亞學經?
元培科學技術學院餐飲系
大仁科技大學休閒健康研究所
民國90-93年曾前往希爾頓、來來、晶華飯店西餐部實習曾參與製作
巧連智妙妙廚師菜單
華香園出版社食物採購學、飲食文化類書籍證照
中餐丙級、乙級證照
西餐及調酒丙級證照

詳細商品說明

搜尋參考資料:
1.
stacylife.pixnet.net

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2.
www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014270862259

一學就會!法國經典甜點:70道老師傅家傳配方,人人在家就能輕鬆,作者:法蘭西斯.馬耶斯,出版社:繆思文化,isbn:9789866665950

3.
alpine3333.pixnet.net/blog/category/515040

國立傳統藝術中心(內有包心粉圓) 宜蘭縣五結鄉五濱路二段201號 五結鄉精緻農展品專賣店(1kg越光米 NT150) 宜蘭縣五結鄉五結村 ...

4.
www.books.com.tw › … › 飲食 › 甜點/麵包 › 西式點心/甜點

Chapter1 踏上烘焙之路 •羊生的困境——站在人生的轉捩點 •自學烘焙和麵包的迷思——我的烘焙初體驗 地中海全麥薰衣草 ...

5.
qkc888.com

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黃師傅教你簡單做西餐




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資料來源:博客來

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